Le projet « Vignoble du 21ème siècle » se donne pour défi de rassembler tous les acteurs privés et publics afin de constituer un vignoble professionnel, rentable, durable, attractif et exemplaire. Il s’agit d’un travail de longue haleine et pour atteindre ces objectifs, le projet s’étendra sur une durée minimale de 15 ans.

Les soutiens sont destinés au renouvellement du capital-plant, l’amélioration des infrastructures - en particulier les accès aux parcelles, les murs de soutènement, l'irrigation (installation de goutte-à-goutte) et la création de banquettes - ainsi que les mesures prévues par l'analyse agro-environnementale et la construction de station de lavage et rinçage.

Un guide technique regroupe toutes les informations de base utiles à garantir la modernisation du vignoble, développer les projets et servir de référence pour l’octroi des soutiens. Il s’agit d’un document évolutif, mis à jour en fonction des nouvelles connaissances en lien avec les enjeux climatiques, la préservation des ressources (eau et sol), le mode de culture et les nouveaux ravageurs.